O bom desenvolvimento da criança gira em torno de vários fatores, e um deles é a alimentação saudável. Confira as recomendações nutricionais e dicas para essa fase.
Que tal aproveitar o dia das crianças, e tornar essa data prazerosa e auxiliar no desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis.
Leve seus filhos para a cozinha, embora exija tempo, paciência e limpeza extra, especialmente quando as crianças são mais novas, os benefícios de ter a ajuda dos filhos no momento do preparo das refeições vale muito a pena.
Foi publicado um estudo em 2014 Envolvendo crianças no preparo da refeição. Efeitos sobre o consumo de alimentos - ScienceDirect, que mostra que crianças que estiveram envolvidas no processo de preparo dos alimentos estavam mais dispostas a experimentá-los. Esse estudo envolveu 47 crianças, com idade entre 6 e 10 anos. Elas foram divididas em dois grupos, com o primeiro auxiliando os pais no preparo de uma refeição com macarrão, frango empanado, couve-flor e salada. Já o segundo grupo de crianças não ajudou no preparo e a refeição foi totalmente elaborada pelos pais. Como resultado, os cientistas observaram que as crianças na condição de cozinheiras comeram significativamente mais salada 41,7 g (76,1%), mais frango 21,8 g (27,0%) e mais calorias de 84,6 kcal (24,4%) do que as crianças na condição de pais cozinheiros.
Além das crianças comerem melhor, as crianças que auxiliaram no preparo das refeições também tiveram uma significativa melhora de sua autoestima, ou seja, os cientistas também observaram que antes de cozinhar e imediatamente depois as crianças cozinheiras relataram sensações significativamente aumentadas de valência (sentir-se positivo) e dominância (sentir-se no controle).
O estudo afirma que envolver crianças no preparo das refeições melhora seus hábitos alimentares, além de também contribuir para sua proatividade e bem-estar. Ajudar a preparar as refeições também contribui para o desenvolvimento físico, por exemplo, o ato de mexer, medir, rolar, apertar e espalhar são apenas algumas das tarefas da cozinha que permitem que as crianças desenvolvam suas habilidades motoras finas.
Preparar as refeições juntos significa passar um tempo de qualidade em família. O tempo dedicado às crianças e ao preparo dos alimentos, quando elas ainda são pequenas, proporcionam uma oportunidade relaxante de comunicação e é um investimento que terá retorno à medida que os filhos crescem. Além disso, o amor saudável pela cozinha e a vivência são essenciais para a vida e proporcionará sucesso quando os filhos alcançarem a idade adulta.
Por isso, chame seus filhos para ajudar nas refeições. No início pode ser algo mais simples, como lavar a salada, pegar alguns ingredientes no armário. Com o tempo e conforme a idade, outras tarefas podem ser acrescentadas, até que ele tenha total autonomia.
Dicas de receitas deliciosas e saudáveis para preparar junto as crianças:
Nuggets Caseiro:
Ingredientes:
• 500g de frango
• Alho, sal, cebola e tomate sem pele a gosto
• 4 colheres de farelo de aveia
• 50ml de água
• 1 ovo
• 2 colheres de farinha de linhaça
Modo de Preparo; tempere o frango cozido com o alho, sal, cebola e tomate sem pele. Ainda morno, passe no triturador. Junte a massa com duas colheres de farelo de aveia e a água. Essa é a massa do seu nuggets. Faca o formato do nuggets e passe no ovo para empanar. Em seguida, empane na mistura das duas colheres de farelo de aveia com a farinha de linhaça, leve a forma untada e asse por cerca de 30 minutos em forno a 180º.
Danoninho Natural:
Ingredientes:
• 500g morangos lavados
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 300g de ricota fresca
• 1 colher de chá de gelatina sem sabor
• 5 gotas de essência de morango(opcional)
• Para colorir, bata um pedaço de beterraba com o mínimo de água e utilize as gotinhas como corante.
Modo de Preparo: Coloque os morangos e o açúcar em um refratário fundo e leve ao micro-ondas por seis minutos na potencia máxima, mexendo a cada dois minutos. Deixe esfriar um pouco e acrescente a gelatina pulverizando.
Ao esfriar completamente, bata no liquidificador junto com os outros ingredientes ate formar uma pasta. Distribua em copinhos e leve a geladeira.
Muffin de Maça com uvas passas:
Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de farinha de chia
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• ½ Xícara (chá) Farelo de aveia
• 1/2 xícara (chá) de azeite virgem
• 1/2 xícara (chá) de bebida de arroz
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 2 ovos de galinha
• 2 colheres (sopa) de uva-passa
• 3 maçãs picadas
Modo de Preparo: Picar as maçãs e bater no liquidificador até ficar um creme. Em outra tigela, juntar a farinha de trigo, farinha de chia, farinha de linhaça, a aveia em flocos finos, o farelo de aveia, o açúcar, a canela e misturar bem. Acrescentar os ovos ligeiramente batidos, o azeite virgem, a bebida de arroz, o creme de maçã e as passas. Por último, acrescentar o fermento e misturar bem até ficar uma massa homogênea, que não pode ficar muito seca. Untar e enfarinhar as formas de muffin, colocar porções da massa até a metade da forma e levar ao forno pré-aquecido até ficar dourado.
Bolo de caneca de banana com chocolate:
Ingredientes:
• 1 unidade média de banana amassada
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia
• 1 unidade de ovo de galinha
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (chá) Fermento em pó
• 4 quadradinhos de chocolate ao leite
Modo de Preparo: Misture bem a banana amassada, ovo de galinha, mel e farelo de aveia, em seguida adicione o fermento e mexa até formar uma mistura homogênea. Leve ao micro em uma xícara alta untada por 2 – 3 minutos, ou faça o teste do palito. Reserve. Leve o chocolate picado no micro por 30 segundos, mexa e repita até o chocolate derreter, adicione por cima do bolinho.
Colaborou Dra. Fabiana Raucci
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