A nutricionista Fabiana Raucci fala sobre como passar pelo feriado do chocolate sem comprometer a saúde.
Imagem: Freepik
A Páscoa é uma época muito esperada por muitas pessoas, principalmente por conta dos chocolates e doces que são tradicionais nessa época do ano. No entanto, é importante lembrar que, apesar de serem deliciosos, esses alimentos podem ser muito prejudiciais à saúde.
Por isso, para ter uma Páscoa saudável, é importante seguir algumas dicas simples, mas eficazes. A primeira delas é tentar manter uma dieta equilibrada durante toda a semana, antes do feriado. Isso inclui consumir alimentos ricos em nutrientes como frutas, verduras, legumes, grãos integrais e proteínas como: carnes magras, peixes, feijão, ervilha e grão de bico.
Escolha os chocolates amargos ou meio amargos, e observe a composição do produto, geralmente essas escolhas possuem menos açúcar. Também é possível substituir o chocolate por frutas ou sobremesas como iogurtes naturais, pudim de frutas. O importante é evitar o exagero, consumir quantidades moderadas de doces e chocolate, pois, o consumo excessivo de açúcar pode causar prejuízos a saúde como: Diabetes, Hipertensão, sobrepeso e obesidade, e cáries dentais.
É importante lembrar que a moderação é a chave para uma alimentação saudável.
Por fim, é importante lembrar que o açúcar não é o único vilão da Páscoa. Muitas vezes, os pratos típicos dessa época do ano também são muito calóricos e se consumidos em excesso podem prejudiciais à saúde se consumidos em excesso. Por isso, é importante tentar manter o equilíbrio e não exagerar nas quantidades.
Confira algumas dicas para aproveitar o feriado, de maneira saudável:
Mantenha uma alimentação saudável e equilibrada (consumir refeições leves, ricas em vegetais e proteínas magras).
Inicie a refeição com um prato recheado de saladas e legumes cozidos. Esses alimentos apresentam baixa quantidade calórica e são ricos em fibras que conferem sensação de saciedade. Para as sobremesas, prefira às frutas por serem mais nutritivas e também proporcionarem maior saciedade.
Determinar uma rotina de exercícios é importante para aumentar o gasto calórico e, assim, minimizar possíveis prejuízos do excesso alimentar desta época.
Não troque uma refeição por uma quantidade maior de chocolate. Não pense apenas em equilibrar calorias, pois o excesso de açúcares e gorduras poderá se acumular em forma de gordura, mesmo dentro da quantidade calórica calculada para a refeição.
Quanto a escolha do chocolate: prefira os chocolates acima de 60% de cacau, pois além de possuírem uma quantidade menor de açúcar, devido a quantidade concentrada de cacau (que promove maior saciedade), tem funções antioxidantes que são importantes ao organismo, como a presença de polifenóis e flavonoides que contribuem para circulação sanguínea, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares, além de promover a liberação de endorfina que traz a sensação de bem-estar.
Evite o consumo do chocolate branco, pois esse não possui cacau em sua composição, sendo feito com manteiga do cacau, açúcar e adicionada gorduras hidrogenadas, tornando-se uma das opções mais calóricas e que não traz benefícios ao organismo.
Não consumir o ovo de páscoa em um único dia (controlar a quantidade diária), e caso receber muitos ovos de presente, dividi-los com os amigos e família o ideal é consumir por volta de no máximo 30 gramas de chocolate ao dia.
O chocolate DIET é recomendado para quem tem Diabetes, devido a exclusão do açúcar como ingrediente. Não é considerado uma opção mais saudável, pois para seu sabor permanecer equivalente ao normal é adicionado mais gordura. Dessa forma, a quantidade de calorias dos chocolates dietéticos pode ser igual ou superior ao chocolate normal.
O cacau também pode ser substituído por outro ingrediente de sabor semelhante: a alfarroba. Trata-se de uma vagem cuja polpa é torrada e moída e serve como base para uma massa parecida com a do chocolate. A alfarroba tem mais fibras, boas quantidades de vitaminas e minerais e, quando comparado ao chocolate, tem menos açúcar e menos gordura. O açúcar natural dessa vagem é maior do que o açúcar presente no cacau, o que dispensa a inclusão de adoçantes na fabricação. O produto também não contém glúten, nem ingredientes de origem animal, como leite.
O consumo de chocolates não é recomendado para crianças menores de dois anos, porém a partir dessa idade, o consumo diário não deve ultrapassar o equivalente a um tablete pequeno. É importante que os pais evitem o consumo precoce de chocolate para as crianças, por ser potencialmente alergênico e calórico.
Escrito por Dra Fabiana Raucci
Comments