A proliferação desses microrganismos é muito comum e podem resultar em intoxicações alimentares e outras doenças desde conjuntivites à infecção urinária.
Imagem ilustrativa: Freepik Company
Então vamos nos atentar a alguns pontos:
- Cuidado no transporte, não apoie a bolsa térmica no chão em geral principalmente no metrô, carro ou ônibus;
- Se possível, quando chegar ao trabalho, armazenar seus potes ou recipientes na geladeira sem a bolsa térmica, caso, não seja possível, higienize o exterior da bolsa com álcool;
- Evite apoiar a bolsa térmico no mesmo local onde irá manipular os recipientes e potes com os alimentos;
- Diariamente, faça a higienização da bolsa, antes de realizar a limpeza, é importante conferir a etiqueta da bolsa, já que diferentes materiais permitem variados tipos de lavagem. No geral, todas as bolsas térmicas podem ser lavadas com sabão neutro, esponja, papel toalha, pano de algodão limpo, água, álcool e bicarbonato de sódio;
- Não se deve usar solventes, detergentes ou secadores, a secagem deve ser feita com pano de algodão limpo que deverá ser destinado apenas para secar a bolsa térmica. Para eliminar odores, uma solução caseira com bicarbonato de sódio é o suficiente. Para finalizar a higienização, utilizar álcool. E Atenção ao uso de alvejantes, pois podem deixam resquícios que podem contaminar os alimentos futuramente;
- Quando terminar sua refeição, lavar os recipientes e enxugar com papel toalha, antes de serem armazenados novamente na bolsa térmica;
- Quanto aos potinhos, a escolha pelo plástico aumenta a probabilidade à aderência de bactérias em relação ao vidro, porque é mais poroso. Entretanto, o plástico tem a vantagem de não quebrar. Opte por materiais plásticos livres de Bisfenol A (BPA) e PVC (Policloreto de Vinila), pois são nocivos ao organismo. O vidro tem higienização melhor, não deixa cheiro e nem gosto. Existem também as opções de metal-inox e silicone. É importante verificar se a opção do material pode ser levada ao micro-ondas;
- Atenção aos alimentos congelados ou gelados, pois, “suam” ao voltar a temperatura ambiente e umedecem aqueles que estão em volta. Com o tempo, pode acontecer de embolorar o tecido ou as costuras da bolsa térmica. Se você perceber manchas de bolor que não saem ao lavar, descarte a bolsa térmica e troque por uma nova.
Dicas para manter a higiene e sabor dos alimentos:
O ideal é que os alimentos da marmita tenham sido preparados, no máximo, até 24 horas antes do momento da refeição e armazenados em refrigeração.
Tempere salada e legumes na hora de comer. Leve molhos para a salada em potinhos separados ou limão para ser cortado no momento de temperar a salada.
Seque as folhas com papel toalha ou em uma centrífuga especifica para este fim antes de embalá-los.
Coloque seus potes no mesmo sentido dentro da térmica e a carregue sempre em pé, para não vazar;
Evite alimentos como maionese, patês, comida japonesa, carnes cruas, alimentos com molho e creme de leite;
Priorize frutas com casca, arroz e feijão, carnes bem cozidas e em pedaços pequenos.
Colaborou a Dra. Fabiana Raucci - Nutricionista
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